|
حلقات الكاليماري الحارة المقرمشة
المقادير:
650 جم سمك الكاليماري
زيت نباتي للقلي
نصف كوب دقيق أبيض
ربع كوب نشا الذرة
نصف كوب من مسحوق الفلفل الحار
ملعقة صغيرة ملح
ليمونة مقطعة إلى أرباع
طريقة التحضير:
نظفي السمك وانزعي رأسه ثم اغسليه جيداً ثم قطّعيه من أعلى إلى حلقات.
أحضري كيساً بلاستيكياً، ضعي فيه الدقيق الأبيض، نشا الذرة ومسحوق الفلفل الحار ثم ضعي حلقات الكاليماري فيها واحكمي غلقها ورجيها جيداً.
أحضري مقلاة، سخني فيها الزيت ثم ضعي فيه الكاليماري وقلّبيه على الجانبين حتى يصبح لونه ذهبياً.
أخرجي الكاليماري من الزيت وضعيه على ورق شفاف لتصفية الزيت.
ضعي الكاليماري في طبق التقديم.
(قدمي حلقات الكاليماري مع الأرز وسلطة الطحينة والسلطة الخضراء)
|