قبيلة العرماني - عرض مشاركة واحدة

10-19-2012, 05:58 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المقادير

نصف كوب أرز بسمتي أو عادي (حسب رغبتك)
ملعقة كبيرة زيت نباتي
بصلة متوسطة الحجم مقطعة صغير جداً
ثلاث صدور دجاج مخلية ومقطعة إلى مكعبات

ملعقة صغيرة ثوم مفروم
نصف كوب كرفس مقطع
ثمرة جزر متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح
ثمرة كوسة مقطعة شرائح صغيرة
ثمرتا طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة
مرقة دجاج
ربع ملعقة صغيرة من الكركم
ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون
ربع ملعقة صغيرة من الحبهان ( الهيل )
ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة المطحونة
ملح وفلفل أسود
ثلاث أكواب من الماء

الطريقة

أحضري قدراً، ضعي فيها أكواب الماء واتركيها على النار حتى يغلي الماء.
أضيفي الأرز وكمية من الملح وقلّبي جيدا ثم اخفضي درجة الحرارة وغطي القدر .
واتركيها على النار لمدة من 20 إلى 25 دقيقة حتى ينضج الأرز.
أحضري مقلاة، ضعي فيها الزيت ثم ضعيها على النار حتى يسخن.
أضيفي البصل المقطع وقلّبيه لمدة دقيقتين.
ثم ضعي عليه قطع الدجاج، الثوم، الكرفس، الجرز والكوسة مع التقليب المستمر لمدة 5 دقائق.
ثم أضيفي الطماطم، مرقة الدجاج وجميع التوابل.
قلّبي المحتويات حتى تنضج مكعبات الدجاج ثم ارفعي المقلاة من على النار.
أضيفي المحتويات إلى قدر الأرز وقلّبي جيداً ثم ضعي الأرز في طبق التقديم واستمتعي بالمذاق الرائع