شوربة مينيستروني



المطبخ الايطالي معروف بأطباقه الشهية وسهولة تحضيره. المطبخ الايطالي متعدد وشامل من حيث نوعية المأكولات، حيث لا يرتكز على نوع محدد من الاطعمة كاللحوم فقط أو الخضروات. سنحضر معاً اليوم شوربة المينيستروني Minestrone Soup فهي لذيذة وصحية وسريعة التحضير.

المكوّنات:
كوب معكرونة
كوبان من الخضر المشكلة (ذرة، جز، بازلاء، لوبياء)
كوب فاصوليا حمراء مصفّاة
بصلة متوسطة الحجم مفرومة
فصا ثوم مدقوقان
ملعقتا طعام زبدة
جبنة بارمزان
ملعقة طعام من معجون البندورة
8 أكواب مرقة دجاج

طريقة التحضير:
تذوّب الزبدة في قدر على النار ويُقلى فيها البصل حتى يذبل. يُضاف الثوم ويقلى حتى يذبل ايضاً.
تُسخن المرقة في قدر، ويُضاف إليها البصل والثوم ومعجون البندورة والمعكرونة.
يُسلق المزيج حتى تصبح المعكرونة طرية. تُضاف الخضر والفاصوليا الحمراء. يُرشّ الملح حسب الحاجة.
يُطهى المزيج إلى أن يبدأ بالغليان. تطفأ النار ويُقدّم الحساء في أطباق الشوربة. ويمكن رش جبنة البارميزان فوقه.